 |
WEINGUT ZUR LINDE
Im milden Schenkenbergertal, in der Reblage Chaiseracher in Oberflachs und
Sommerhalde in Villnachern, enstehen die beiden kleinen, feinen, terroirbetonten Weine.
Die Weine werden in kleinsten Mengen hergestellt. Im Rebberg wird grosser
Wert auf Handarbeit gesetzt. Zugleich wird mit einer konsequenten Mengenbeschränkung von 300-500g Trauben pro m2 gearbeitet.
Die Weine werden exklusiv über die Weinhandlung Cortis in Baden vertrieben.
|
 |
UNSER WEISSWEIN - CHAISERACHER
In der Reblage Chaiseracher - mit Blick auf das Schloss Kastelen – wachsen
die Trauben für den aussergewöhnlichen Weisswein.
Die Assemblage des rassigen, frischen Sémillons (50%) mit den tropisch-exotischen Fruchtaromen des Sauvignon-Blanc (45%), untermalt durch die Süsse der Muscadelle (5%), ergibt mit dem
Batonnage-Ausbau im Stahltank einen gehaltvollen, frischen Weisswein.
Durch
die Kombination der sensorischen Süsse und dem schönen Säuregerüst entsteht einem
äusserst gehaltvoller Apéro-Wein und ein dementsprechend temperamentvoller
Essensbegleiter. |
 |
|
Chaiseracher 2006 - Oberflachs AOC
Sauvignon blanc - Sémillion - Muscadelle
13 % Vol.
4 g Restsüsse
nach oben |
|
|
Chaiseracher 2008 - Oberflachs AOC
Sauvignon blanc - Sémillion - Muscadelle
12.6 % Vol.
trocken ausgebaut
nach oben |
|
|
Chaiseracher 2010 - Oberflachs AOC
Sauvignon blanc - Sémillion - Muscadelle
13.5 % Vol.
trocken angebaut
nach oben |
|
|
|
|
UNSER ROTWEIN - UNTER DER LINDE
Der Rebberg Sommerhalde liegt unterhalb der 800-jährigen Linde von Linn.
Eine grosse Mengenbeschränkung im Rebberg, und viel Handarbeit ergeben einen subtilen Pinot Noir. Die Hälfte der Trauben wird entrappt, die andere Hälfte mit den Stielen verarbeitet. Die angequetschten Trauben bekommen eine 14-tägige Maischengärung. Mehrmals täglich wird der aufschwimmende Maischenkuchen aufgebrochen. Dadurch erhält die Maische eine maximale Extraktion.
Den 2-jährigen Ausbau erhält der Wein in einem neuen 228 Liter Pièces – mit einer mittleren Toastung – aus Tronçais Eiche aus dem Département Allier. Die Holznoten sind lebendig und ausgeprägt, mit dem Genuss darf ein wenig zugewartet werden. Wer schöne weiche Vanilletöne mag, darf den Wein schon früh geniessen. |
 |
|
Unter der Linde 2002 - Sommerhalde, Villnachern AOC
Pinot Noir - 18 Monate Barrique-Ausbau
13.4 % Vol.
nach oben |
|
|
Unter der Linde 2005 - Sommerhalde, Villnachern AOC
Pinot Noir - 24 Monate Barrique-Ausbau
13.1 % Vol.
nach oben |
|
|
Unter der Linde 2006 - Sommerhalde, Villnachern AOC
Pinot Noir - 24 Monate Barrique-Ausbau
13.5 % Vol.
nach oben |
|
|
Unter der Linde 2008 - Sommerhalde, Villnachern AOC
Pinot Noir - 24 Monate Barrique-Ausbau
13.1 % Vol.
nach oben |
|
|
Unter der Linde 2009 - Sommerhalde, Villnachern AOC
Pinot Noir - 24 Monate Barrique-Ausbau
14.1 % Vol.
nach oben |
|
|
|
|
UNSERE DESSERTWEINE
Wenn das Wetter es erlaubt entsteht die Linner Trockenbeere oder auch der aussergewöhnliche Eiswein in Kleinstmengen.
|
|
|
Linner Strohwein 2008 - Sommerhalde Villnachern AOC
Müller Thurgau - 5 Monate an der Luft getrocknet
13.0 % Vol.
Die Trauben wurden während gut 5 Monaten in der offenen Scheune unter dem Dach getrocknet. Es entstand ein wunderschön goldener Dessertwein. Er betört den Gaumen mit exotischen Früchten. Der schönen Süsse steht eine ausgewogene Säure gegenüber. Ein sehr angenehmer Dessertwein, einfach so zu geniessen. Ein sehr langlebiger Wein. Es ist der letzte Süsswein der aus den Müller-Thurgau Trauben entstanden ist, bevor die Reben durch Pinot Noir Reben ersetzt wurden, zum weiteren Ausbau des "Unter der Linde". Trinkreife jetzt bis 2038.
nach oben |
 |
|
Linner Trockenbeere 2003 - Sommerhalde Villnachern AOC
Müller Thurgau
12.3 % Vol.
Die Trauben wurden in Linn bis zum Frühlingsanfang an der Luft getrocknet. Von gelb-goldener Farbe und zartem Duft, zeigt die Linner Trockenbeerevor allem süsse Rosinenaromen. Ein lebhafter Säurenerv ergänzt die Süsse ideal. Dieser Dessertwein, wie die anderen auch, sind unfiltrierte Naturprodukte. Der darin eingelagerte Weinstein ist also nur eine visuelle Störung, beeinflusst die Qualität aber in keiner Weise. Trinkreife jetzt bis 2020.
nach oben |
 |
|
Villnacher Eiswein 2001
Müller Thurgau – 207° Oechsle
am 15.12.2001 bei minus 9 ° Celsius abgepresst
10.0 % Vol.
Die Trauben wurden am 15.12.2001 im Rebberg bei minus 9° Grad abgepresst. Es entstand ein Elixier von 207° Oechsle. Der Eiswein ist von dunkler goldener Farbe und betörend intensivem Duft. Der Eiswein zeigt vor allem süsse Rosinenaromen mit Noten von Butter, Honig und gerösteten Nüssen. Er hat eine feine, schmelzende Süsse, die von einem lebhaften Säurenerv getragen wird. Passt wunderbar zu italienischen Cantucini, oder einfach nur so.
Vin santo lässt grüssen. Trinkreife jetzt bis 2028.
nach oben |
 |
|
Oberflachser Strohwein 1999
Müller Thurgau - 5 Monate an der Luft getrocknet
14.5 % Vol.
Die Trauben wurden während 5 Monaten im Dachstock eines Pferdestalls auf Stroh getrocknet. Es entstand ein wunderschön goldener Wein. Er betört den Gaumen mit exotischen Früchten. Ein sehr ausgewogener Dessertwein, einfach so zu geniessen. Es ist der erste Dessertwein der entstand und immer noch einer der schönsten. Es sind nur noch ganz wenige Flaschen verfügbar. Trinkreife jetzt bis 2028.
nach oben |
 |
|
|
|
UNSERE SPIRITUOSEN
Am Linnerberg wachsen seltene Hochstammobstsorten, aus denen einzigartige Spirituosen entstehen.
|
|
|
Unter der Linde 2001
Weinbrand Pinot Noir, 40 % Vol.
nach oben |
 |
|
Chaiseracher 1999
Traubenbrand Müller Thurgau, 40 % Vol.
nach oben |
|
|
Wilerrot 1999
Apfeledelbrand, 40 % Vol.
nach oben |
|
|
Bohnapfel 2002
Apfeledelbrand, 40 % Vol.
nach oben |
 |
|
Berner Rosen 2005
Apfeledelbrand, 40 % Vol.
nach oben |
 |
|
Hemmiker 2003
Kirschenbrand, 40 % Vol.
nach oben |
 |
|
Sauergrauech 2003
Apfeledelbrand, 40 % Vol.
nach oben |
 |
 |
|
Schenkenberger Quellwasser
www.schenkenberger.com
nach oben |
|
|
Unsere Preise verstehen sich inklusive Lieferung in die Regionen Aarau - Baden - Zürich ab 24 Flaschen, kleinere Liefermengen werden pauschal für Fr. 10.- oder per Post zum Selbstkostenpreis ins Haus geliefert. Die Verpackungskosten werden von mir übernommen. Schweizweit ist die Lieferung ab 36 Flaschen kostenlos. Ohne anderweitige Lieferinstruktionen wird Ihnen der Wein in den nächsten zwei bis drei Wochen zugestellt.
Sollten Sie abwesend sein, deponieren wir den Wein diskret im Anwesen oder bei einem MFH direkt vor der Wohnungs-Haustüre. Post-Lieferungen erfolgen mit der normalen Paketpost. Zur Zahlung erhalten Sie eine Rechnung mit Einzahlungsschein.
Sollte die Auslieferung längere Zeit in Anspruch nehmen, würden wir uns mit Ihnen in Verbindung setzen.
Bestellung
Ich bestelle gegen Rechnung oben angegebene Weine.
Felder mit * müssen zwingend ausgefüllt werden. |
|
|
